Когда самый разгар консервации, всегда ищешь такой рецепт, чтобы с ним не долго возиться, и результат был великолепный. Предлагаю вашему вниманию рецепт консервации огурцов на зиму в банках без стерилизации, которые получаются хрустящими и уж точно вкусными.

Ингредиенты:

На 1,5 литровую банку:

• огурцы средние — 15 штук;
• лавровый лист — 2 штуки;
• перец черный горошек — 5 штук;
• укроп;
• листья хрена;
• листья черной смородины;
• листья дуба;
• чеснок — 1-2 зубка;
• сахар — 40 грамм (1,5 столовые ложки);
• соль — 40 грамм (2 столовые ложки);
• уксус 9% — 40 миллилитров (2,5 столовые ложки);
• вода — 750 миллилитров.

Пошаговый рецепт консервации огурцов на зиму в банках

1. Огурцы предварительно замочить в воде на 5-6 часов. Затем их хорошо вымыть и отрезать у них кончики.
2. На дно стерилизованных банок уложить листья дуба, укроп, перец черный горошек,листья хрена, листья черной смородины и очищенные зубки чеснока.
3. Огурцы уложить в банки.
4. Вскипятить воду и залить кипящей водой огурцы, накрыть крышкой и оставить так на 10-15 минут.
5. Слить воду в раковину, залить огурцы новой кипящей водой и также оставить на 10 минут.
6. Эту воду слить в кастрюлю и закипятить. Тем временем в банки с огурцами добавить соль, сахар, уксус, залить кипящим маринадом.
7. Укупорить крышками и в перевернутом виде укутать в одеяло на сутки.

Хрустящие консервированные огурцы всегда кстати на зиму. Без огурчиков невозможна ни одна зимняя заготовка, а особенно, без таких сочных и вкусных.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!