Из всех заготовок черешни, черешневый конфитюр я люблю больше всего. Он как глоток летнего воздуха, наполняет нас изнутри теплом и радостью. с удовольствием поделюсь с вами секретами приготовления конфитюра из черешни, я еще добавляю туда яблочко, это делает вкус более выраженным и интригующим.

Ингредиенты:

• Черешня — 1 килограмм;
• сахар — 600 грамм;
• сок 1 лимона;
• яблоко — 1 штука.

Пошаговый рецепт черешневого конфитюра

1. Черешню хорошо вымыть и удалить у нее косточки. Уложить черешню в подготовленную емкость, пересыпать ее сахаром и лимонным соком.
2. Поставить черешню на огонь и варить на медленном огне 10 минут. Чтобы не утерять янтарный цвет, нужно очень аккуратно варить, ни в коем случае не допускать пригорания.
3. Ягодки черешни выньте из сиропа.
4. Яблоко очистить и нарезать дольками. Уложить дольки яблок, в сироп, который остался с черешни.
5. Варить сироп с яблоками, пока объем сиропа не уменьшится вдвое.
6. Затем черешню опускаем в сироп и взбиваем при помощи блендера.
7. Массу, которая получилась, снова доводим до кипения, и варим 10 минут, постоянно помешивая.
8. Затем получившийся конфитюр выложить в стерилизованные банки и закатать.
9. В перевернутом виде укутать в одеяло, пусть так простоит до полного охлаждения.

Черешневый конфитюр — это как летний праздник в зимнее время. подавая его на стол, в качестве десерта, вы дарите своим гостям настоящее удовольствие и наслаждение!

источник