амины "памп
ушки"



[показать]




Девочки и мальчики , вот хочу поделится рецептом маминых "пампушек". Эти аппетитнейшие пышки хорошо идут вместо хлеба, а ещё.. не только к первым блюдам и вторым, но и как самостоятельное блюдо. Я их лично обожаю....и с чайком )))) Не буду лукавить, пекла их раза четыре всего, так как мама часто привозила готовые. А сегодня удалось, не только спечь...но и сфоткать пошагово...))))




И так прошу вашему вниманию...мамины "пампушки"!))




мне понадобилось




для теста:




1 ст.тёплой воды (220 мл.)




8гр.сух.дрожжей (саф-момент для выпечки)




50 гр.слив.масла (можно заменить и на растительное)




2 ст.муки (это примерно..)




1/2ч.л.соли




1ч.л.сахара




для заливки:




60 гр. слив.масла




петрушка(щедрый пучок)




3 зуб.чеснока




1/3 ч.л. соли




щепотка паприки (красный перец)это специя по желанию...нам очень нравится))




готовим опару..




развести дрожжи в воде, с сахаром и солью, и подождать пока дрожжи подойдут..вот так




[показать]




затем добавить к опаре растопленное масло( растопить масло в микроволновке или в печке..)




[показать]




и постепенно добавлять просеянную муку...замесить эластичное, не липнующее к рукам тесто




[показать]




дать ему подойти в течении часа (оно у меня подошло быстро...за 30 минут, я его замесила и опять оставила подыматься..)




[показать]




затем стол посыпаем мукой...и лепим шарики...с грецкий орех...(ну можно и побольше размера ореха...ничего страшного)))




[показать]




шарики делаем произвольно, не переживайте за форму...они всё равно ещё подымутся, и тем самым облагородятся)))




протвинь застелите пергаментной бумагой, и выкладывайте шарики...




(как ни странно у меня оказывается закончилась бумага, потому я взяла...форму для пирога..смазала маслом...и устроила свои шарики, на этой посудине)))




[показать]




и накрыв полотенцем им надо дать немного настояться...минут 20




[показать]




видите, они ещё немного поднялись и попышнели...




теперь их в разогретую до 180 градусов, в печь на минут 15...(я их ничем не смазываю.., мама тоже)




а тем временем пока пышки пекутся, займёмся заливкой...




растолочь в ступке (а можно просто нарезать...) петрушку и чеснок, добавьте соль, паприку, хорошо перемешайте...




[показать]




затем добавьте растопленное масло и опять перемешайте...




[показать]




когда "пампушки" спекутся (вот моя и первая партия готова...)




[показать]




аккуратненько отделите их друг от друга, и бросайте в заливку..




[показать]




и так же аккуратненько их перемешайте с заливкой...(можно конечно же и не оптом, как я...а по одному пропитать заливкой..)))




затем я их перекладываю ситечко, что бы лишнее масло "ушло"..




[показать]




вот собственно говоря и всё...они вкусны и горячими, и холодными, и так же можно их в любой момент разогреть в микроволновке....




с этой порции ингредиентов, у меня получается всегда ровно 32 штучки.




[показать]




Прошу к столу!!!!))




[показать]




Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!