Ингредиенты:
500 г говядины
1/2 стакана риса
1 стакан измельченных грецких орехов
2 луковицы
1 морковь
2 помидора
2 ст.л. соуса ткемали
сухая приправа аджика
1 горький стручковый перец (очищенный от зернышек)
соль
несколько горошин черного перца
1 ст.л. рубленой зелени кинзы
2-3 дольки чеснока
Способ приготовления:
Сварить бульон из говядины, мясо достать, отделить от костей, нарезать на кусочки и обратно положить в бульон. Высыпать туда же орехи и рис, добавить обжаренную морковь. Пассеровать лук, мелко нарезанные помидоры, ткемали, добавить все это в суп, когда рис уже готов. Тогда же засыпать аджику (по вкусу) и положить мелко нарезанный стручковый перчик.
Чеснок и зелень положить в тарелки с харчо при подаче.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!