В ЦЕПТЕР-сковороде поджарить 1 кг ржаного «бородинского» хлеба, запарить кипятком, дать отстояться и пропустить через сито. Добавить 200 г изюма, 200 г сахара, 1 ч. ложку корицы, 300 г нарезанных яблок и 100 г протертой клюквы. Проварить 10 минут, остудить.
При подаче к столу в тарелку положить 2 ложки взбитых сливок.