Свинину нарезать ломтиками, поперчить, смешать с мелко нарезанным луком, положить в посуду, добавить нарезанный соломкой картофель, перемешать. Сверху положить картошку - «пятачки», чтобы вся поверхность была закрыта. Добавить кусочек масла, посыпать тертым сыром, залить соусом: по 4 ст. ложки сметаны и майонеза, одну ст. ложку молока, зелень. Тушить 20-30 минут при 80°.