750 г мяса слегка отбить. Широкие куски свернуть трубочками и завязать. Сковороду разогреть (до 1/3-1/2 зеленого поля), обжарить мясо, добавить горсть готовых грибов, 1/8 л сливок. Потушить в закрытой посуде. Для густоты можно добавить 1 ч. ложку крахмала и соль.