НЕОБЫЧНЫЕ СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ 

Я раньше привыкла к сырникам только на сковороде,

а потом попробовала сделать их вот так — в формочках.

Получаются очень нежные внутри,

с румяной верхушкой и вообще без стояния у плиты. 
 Ингредиенты
творог — 200 г
яйца — 2 шт.
сметана — 5 ст. л.
сахар — 3 ст. л. или по вкусу
манная крупа — 3 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
ванильный сахар — 1 ч. л. или ванилин по вкусу
немного лимонной цедры — по желанию
сухофрукты — по желанию
 Как готовлю
1. Творог хорошо разминаю вилкой.

Добавляю яйца, сахар и ванильный сахар.

Перемешиваю до однородности.
2. Вливаю сметану и растопленное сливочное масло.

Добавляю манку и разрыхлитель.
Если хочется более интересного вкуса,

добавляю немного мелко натёртой лимонной цедры —

с творогом она здесь очень хорошо дружит.
3. Всё перемешиваю и оставляю примерно на 10–15 минут.

Манка за это время набухнет, и творожная масса станет гуще.

4. Если хочется сладких сырников с начинкой,

можно добавить немного промытых и

хорошо обсушенных сухофруктов.

Мне особенно нравится небольшая

горсть изюма или кураги.
5. Силиконовые формочки слегка смазываю

сливочным маслом и раскладываю творожную массу.

Не заполняю до самого края —

оставляю немного места сверху.
6. Ставлю в заранее разогретую духовку и

выпекаю при 180°C примерно 20–30 минут.

Ориентир — красивая золотистая верхушка.
7. После духовки не спешу доставать сырники.

Оставляю их в формочках примерно на 10 минут,

а потом аккуратно вынимаю.
 Подача
Я люблю подавать их ещё тёплыми со сметаной и

ложечкой варенья.

Можно добавить мёд, свежие ягоды или

просто немного сахарной пудры.
Получаются такие мягкие, нежные и творожные —

что-то среднее между привычными сырниками и

маленькой творожной запеканкой.
Маленький секрет:
Если творог очень влажный,

лучше дать ему немного стечь перед приготовлением.

Тогда сырники будут хорошо держать форму и

не получатся слишком мокрыми внутри.