«Готовить может каждый», — гласит цитата из диснеевского «Рататуя». Но пока что почему-то у плиты стоим только мы, человеки. Более того, у этой самой плиты наш род проводит кучу времени лишь только для того, чтобы набить желудок. Откуда такая несправедливость? Почему собаке достаточно просто проглотить кусок сырого мяса, а нам приходится горбатиться ради отбивных? Мы что, единственный вид, который решил таким образом усложнить себе жизнь?

Ну... Скорее да, чем нет. Но животные тоже могут «готовить» свою еду! Хотя в природе это сводится к самым примитивным и не всегда осознанным способам.

Любите макать печеньки в чай? Вы в этом не одиноки, потому что какаду Гоффина делают так же. Ученые заметили, что птицы макают выданные им сухарики в поилку потому, что текстура сухого хлеба им не нравится. А в следующих кулинарных изысканиях учёные зашли еще дальше: теперь какаду умеют еще и макать лапшу в йогурт. Зачем? Потому что это вкусно! Они использовали йогурт, как заправку. Прямо как мы, когда поливаем что-то пресное кетчупом или майонезом. Сможем ли мы поставить это на поток и заставить птиц обваливать в панировочных сухарях котлетки перед выкладыванием на сковородку? Кто знает.

А вот американские пищухи подошли к вопросу готовки более прагматично. Они отлично умеют консервировать. Из-за плохой погоды запрятанные подальше кучки сена гниют и плесневеют. Чтобы этого избежать, пищухи с хребта Нивот (Колорадо) добавляют в свои запасы стебли и цветы альпийских гравилатов — растений, вообще-то, токсичных. Однако гравилаты предупреждают распространение патогенных микроорганизмов и отлично консервируют сено. А когда сено полежит достаточно, все ядовитые соединения выветрятся, и обедать можно без риска отравиться.

А теперь перейдем к сирийским хомячкам и хомякам Кэмпбелла. Эти грызуны квасят зерно и получают из него брагу! Правда, делают они это не специально. Дело в том, что запасы хомяка — это пара кило зёрен, что лежит в тёмном сыром месте. В один момент всё это добро начинает ферментироваться и наполняться этанолом. Но не пропадать же добру, верно?

Чтобы без опаски потреблять зерно, пропитанное алкоголем, хомяки прокачали организм настолько, что споить их почти невозможно! Без вреда для здоровья они употребляют до 18 граммов спирта на 1 кг веса. Это вдвое больше смертельной дозы алкоголя для человека — для нас опасны показатели от 4 до 12 граммов спирта на 1 кг веса.

Ну ладно, а теперь серьезно. Все эти попугаи, макающие лапшу в йогурт, или хомяки, которые варят пиво в своих норках — это, конечно, мило, но есть ли в животном мире хоть кто-то, кто понимает концепт высокой кухни?

Наиболее перспективные в этом вопросе оказались, конечно же, шимпанзе. Как оказалось, человекообразные обезьяны в принципе любят кушать готовую пищу, а не сырую. Но понимают ли они концепцию готовки? Пока неясно.

Учёные провели серию экспериментов: сырые кусочки овощей предлагалось класть в кастрюлю, в которой происходил обмен сырой пищи на вареную. Шимпанзе делали это с удовольствием и, более того, копили сырые овощи, чтобы их «сварить». Но сам по себе этот эксперимент справедливо подвергся критике.

Вероятно, что шимпанзе просто ассоциировали кастрюли со способом получения вареных овощей. Для того чтобы окончательно уяснить, что шимпанзе понимают готовку, нужна ещё серия тестов. Например, заставить приматов сравнить вкусный сырой продукт (яблоко) с невкусным сырым продуктом (например, картошкой). Поймут ли они, что яблоко можно скушать так, а картошку надо сварить, чтобы она стала вкусной? В этом ведь и есть весь смысл готовки — понимать, что готовить и с какой целью.

Единственный шимпанзе, что целенаправленно готовил еду, был гений от мира приматов — бонобо Канзи. Он самостоятельно разводил огонь при помощи спичек, ставил решетку гриль и готовил некоторые продукты. Его любимым блюдом были маршмеллоу, насаженные на палочку и обжаренные на костре. Казалось бы, вот оно! Только и это готовкой в полноценном понимании не назвать. Обезьяну заведомо учили определенным действиям люди, и она выполняла только эту выученную последовательность.

Резюмируя всё вышесказанное: похоже, появления Реми в нашей реальности ждать пока не стоит. Ваш попугай вряд ли когда-нибудь сварит на ужин макароны (только обмакнёт их в йогурте), а ресторана с поварами-шимпанзе на своём веку мы так и не увидим. И если вы после прочтения этого текста пойдёте грустно готовить обед перед завтрашним рабочим днём, взбодритесь! Пока человеческий вид жив, вкусная еда — это ещё одна причина нашей радости.

С вами была Книга животных!