ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 29 см):

 

Тесто:

- 300 г муки

- 120 г масла

- 100 г сахара

- 15 г крахмала

- 2 ст.л. молока

- 1/4 ч.л. лимонной цедры

- щепотка соли

 

Начинка:

- 250 г мягкого творога

- агар-агар (1 ст ложка)

- 1 ст.л. сахара

- Ягоды, фрукты на усмотрение:

(у меня это 3 абрикоса, пол яблока, немного черники и ежевики)

 

Крошка:

- 40 г муки

- 30 г сахара

- 30 г масла

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Муку смешать с сахаром, солью, добавить нарезанное масло и превратить все в крошку. 

2. Добавить лимонную цедру, молоко и вымесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой. 

3. Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки. 

4. Смешать творог, 1 ст л сахара и агар-агар, все взбить миксером до однородной массы. Получившуюся массу выложить на тесто. 

5. Сделать из остатков теста перегородки. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов. 

6. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.

 

Приятного аппетита!

vk.com/vegcuisine

[показать]