Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Вареники с картошкой и печенью на пару

[360x270]Вкуснейшие вареники с картошкой на пару – очередная страсть любого украинца =)
Но что милее всего сердцу (или скорее, желудку) любого козака – зажарочка с салом =)
В общем, не буду расхваливать и без того очевидные достоинства этого блюда!
Ингредиенты:

Для теста:
1 ст. кефира (или воды)
2 ст. муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды (с горкой)

Для начинки:
300 г печенки
1 большая луковица
5-6 картофелин

Для зажарки:
1 луковица
Сало

Приготовление вареников с картошкой:
Картофель помыть, почистить, и отварить до готовности в соленой воде. Размять.
[360x270]
Обжариваем лук с салом.
[360x270]
Часть зажарки добавляем к картофелю – это наша начинка.
[346x260]
Из муки, кефира (или воды), и соли замесить тесто. Раскатать кружочки теста, на каждый кладём начинку.
[346x260]
Наливаем воду в кастрюльку – примерно на 1/3.
Завязываем марлю и ждём, пока вода закипит. Кладём вареники, накрываем крышкой и держим на пару (важно, чтоб вода всё время кипела) 6-8 минут.
[346x260]
[346x260]
Готовые вареники кладём к зажарке, встряхиваем, чтоб равномерно распределилась зажарочка :)
[346x260]
[346x260]
http://vkysnjatinka.com/news/vareniki_s_kartoshkoj_na_paru/2012-04-24-689