[700x525]

В этом году решила поэкспериментировать с ассорти. Сделала помидоры с огурцами. В магазине увидела «Ассорти Буковинское» - помидоры, сладкий перец и лук. Тоже запало в душу. И еще меня просто пленили «помидорные сатурны».

Подумала, что возиться долго не хочу и решила все совместить и сделать по одному рецепту маринада. Его мне прислала Юля, когда прочитала о моей затее сделать ассорти. Единственное, что я делала все как обычно – без стерилизации, а только заливкой и укутыванием. Поэтому решила не рисковать и не брать ни моркови, ни цветной капусты.

Помидоры, сладкий перец и лук помыть (лук почистить) и нарезать перец на 4 части, лук на 2-3 части крупными  кольцами. В чистые банки сложить специи ( лаврушку, перец горошком, можно душистый перец, я еще добавила по 1 гвоздике). Все овощи плотно уложила в банки. В первый раз залила кипятком и оставила на 20 минут, воду слила и добавила в каждую банку ( у меня банки по 2л) – 3 ст.л. уксуса 9%, а воду – соль и сахар (из расчета на трехлитровую банку – 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли). Банки залить кипящим маринадом, закатать и укутать на сутки.

Это днем.

[700x525]

Это на следующее утро (из одеяла).

Приятного аппетита!