Развенчиваем устоявшиеся кулинарные стереотипы, готовим нежнейшие куриные котлеты с добавлением манки и сметаны. Рецепт приготовления очень простой, а фото помогут разобраться в процессе. Манная крупа в данном случае действует так же, как и хлебный мякиш – впитывает мясные соки и задерживает их при обжарке котлет. В результате котлеты не теряют сочности, получаются очень мягкими, нежными, с тоненькой зажаренной корочкой. Сметану лучше использовать домашнюю или купить на рынке у фермеров, выбрав продукт с самым высоким процентом жирности. Жидкая сметана изменит консистенцию фарша и придется добавлять больше манки, что не лучшим образом отразится на вкусе готовых котлет. Перед жаркой котлеты можно запанировать в молотых сухарях, кукурузной или пшеничной муке, но и без панировки они будут очень вкусными.

Ингредиенты:

филе куриное – 1 шт. (400-450 гр);

манная крупа – 2 ст. л;

густая сметана – 2 ст. л;

лук репчатый или салатный красный – 1 шт;

яйцо – 1 шт;

соль – по вкусу;

черный перчик молотый – 1/3 ч. л;

растительное масло – 3 ст. л.

Как приготовить куриные котлеты с манкой