[450x600]

Количество порций: 4

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Запекание

Ингредиенты:

• Лосось (по 200 г) - 4 шт
• Виноград (крупный) - 40 ягод
• Панчетта (тонкие ломтики) - 8 ломтиков
• Масло сливочное - 20 г
• Уксус бальзамический (белый) - 2 ст.л.
• Соль морская пищевая
• Перец

Достаньте заранее рыбу из холодильника. Ягоды винограда ошпарьте кипятком и поместите в холодную воду. Снимите кожицу с каждой ягоды, удалите косточки. Нарежьте панчетту. В сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло и слегка обжарьте панчетту на среднем огне. В сковороду с панчеттой добавьте ягоды винограда и бальзамический уксус, посолите и слегка поперчите. Оставьте сковороду на среднем огне еще на 3–4 минуты, не забывайте перемешивать. Разогрейте духовку до 250 °С. Разместите куски лосося на гриле, поперчите и посолите. Готовьте примерно 6 минут. Готовую рыбу сервируйте виноградом с панчеттой.