[300x291]Решение нашли быстро. Нужно лишь добавить в молоко натуральный йогурт (кефира по словам подруги у них тоже не найдешь). Тогда все отлично скисает и творог получается что надо. Делюсь рецептом так сказать европейского творога:

- 1 литр молока (лучше пожирнее брать),
- стаканчик натурального йогурта (это 125 мл).

Всё просто: кипятим молоко, добавляем йогурт. Не кипятим, а снимаем с огня. Молоко сворачивается и теперь уже можно с него делать творог. Я делаю так: на дуршлаг стелю марлю в несколько слоев, и уже через неё пропускаю молоко. Слегка отжимаю и творог готов. Можно поставить творог стечь, но так он более сухим выйдет. Подруга сделала, ей понравилось. Получился мягким и нежным.

А вот сыворотку, которая осталась, она не вылила – пожарила на ней блины. Я же рекомендую добавить эту сыворотку в ванну. Такая красота! Кожа мягкая и нежная на ощупь становится. Вот вам и безотходное производство.

Творог делала Вера Стройная специально для сайта Сплетницам.ру

Очень вкусный творог получается из молока и лимонного сока.
На 1 литр молока 2 ст.л. лимонного сока.
Молоко довести до кипения добавить сок лимона размешать и выключить. процедить и все творог готов.
 

 Домашний творог

1 литр молока, 0,5 литра кефира

Этот быстрый рецепт приготовления творога подходит как для детского питания (когда вы начинаете вводить творожный прикорм), так и для диетического питания, когда вам нужно быстро приготовить свежий нежирный творог.

Молоко и кефир должны быть свежими, желательно с сегодняшней датой производства.

Молоко закипятить. В кипящее молоко вылить кефир и выключить огонь.
Подождать около 5-7 минут, чтобы образовался творожный сгусток (если все сделано правильно - творожный сгусток должен быть однородным, если вы случайно перекипятили молоко с кефиром - вместо однородного сгустка образуются мелкие творожные хлопья и творог получится сухим).
На, как минимум, 2-х литровую кастрюлю поставить друшлаг, застеленный 2-мя слоями чистой марли (для совсем маленьких деток, в идеале, - стерильной ).
В этот друшлаг медленно вылить нашу творожную заготовку и оставить минут на 15-20, чтобы стекла вся сыворотка.
Затем, концы марли связать между собой и узелок с творогом подвесить над кастрюлей, чтобы с творога стекли остатки сыворотки.