Уникальность советской кухни заключается в том, что во всех заведениях общественного питания готовили одинаково — одинаково вкусно или одинаково невкусно.

Омлет, запеканки, щи, гороховый суп, тушеная капуста, пюре, и конечно котлеты. Котлеты из столовой обожали все — от мала до велика.

Дети с удовольствием их ели в садах, школах, пионерских лагерях. Взрослые — в столовых при заводах и фабриках.

Многие покупали эти колеты домой, так как приготовить дома такие котлеты не получалось.

Что за рецепт у этих котлет? Какой хитростью пользовались советские повара, что бы их котлеты нравились всем без исключения.

Фарш для котлет

Готовили котлеты из говядины и свинины. Могли добавить курятинки. Не секрет, что для котлет использовались не лучшие сорта мяса.

Обязательно добавляли побольше лука. Из специй соль и черный перец.

Чтобы котлеты не развалились, добавляли яйца.

А теперь самое главное — что добавить в котлеты для сочности.

Добавки в фарш для сочности

Чтобы котлет получились сочнее, у советских поваров были три секретные добавки, благодаря которым котлеты получались не только сочнее, но и улучшали их вкус.

Хлеб

Естественно, на первом месте хлеб. Советские повара добавляли хлеб в фарш для котлет в большом количестве, благодаря чему котлеты получались сочными.