Это цитата сообщения Vkusnota Оригинальное сообщение

Pommes dauphine Пом дофин

[700x525]
 

Pommes dauphine это своего рода картофельные пончики из заварного теста. Дети их обожают! Да и взрослые тоже...

 

Вам понадобится:

500 г картофеля (3 крупные картофелины)

250мл воды

80 г маргарина

125 г муки

4 яйца

соль

растительное масло для фритюра

 

Приготовление:

1.Сварите картофель в мундирах, очистите, разомните в пюре.

2.В небольшую кастрюлю налейте воды, добавьте маргарин и соль.

3.Как только вода закипит и маргарин растает, всыпьте муку, и хорошо перемешайте, до образования однородной массы.

4.Снимите тесто с огня, и добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая до получения однородной массы. Соедините тесто с пюре, перемешайте.

5.С помощью двух чайных ложек формируйте пончики, опускайте их в горячий фритюр. Вы увидите, как пончики разбухают на глазах, это свойство заварного теста. Когда они хорошо подрумянятся, выньте их шумовкой, и положите на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

[700x525]