http://vk.com/id83751103
Печеночный торт с грибами

Состав:
Для коржей:
-Печень (говяжья, куриная) - 800г.
-Яйца - 3шт.
-Молоко - 250мл.
-Мука - 200г.
-Соль - 0,5ч.л.
-Масло растительное - 70мл.
Для начинки:
-Шампиньоны - 0,5кг.
-Лук репчатый - 2шт.
-Майонез - 250г.
[показать]


Чистим лук, нарезаем его некрупно и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Шампиньоны чистим, моем и меленько нарезаем.

На растительном масле жарим шампиньоны, пока не выпарится вся жидкость. После чего добавляем к ним поджаренный лучок, соли, перчим и держим на огне еще 5-7 минут.

Для коржей печень измельчаем в мясорубке.

Добавляем к ней яйца, молоко, соль, муку и растительное масло и хорошенько перемешиваем.

На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом (только для первой лепешки остальные же будут отделяться легко, благодаря маслу внутри теста), наливаем разливательной ложкой тесто из печени и выпекаем лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.

Каждый поджаренный блин смазываем майонезом, кладем грибную начинку и накрываем следующей лепешкой. Так собираем весь торт.

Последний корж смазываем слегка майонезом и посыпаем тертыми желтками, а бока нашего торта прикрываем тертыми беками. По желанию украшаем овощами и зеленью.