Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Крем для торта

[640x303]
Воздушный, легкий крем из сливочного мягкого сыра с натуральными взбитыми сливками — вот идеальный вариант для любых тортиков, рулетов и маффинов.
Возьмите самое лучшее качество используемого сыра, такого как Филадельфия, и Вы уже точно будете тогда иметь очень удачный крем.

Количество порций: на среднего размера торт
Время для изготовления 15 минут

Подготовьте: Упаковка сливочного сыра (в 250 г.) Полтора стакана сахарной мелкой пудры, просеивать после отмера обязательно Полтора стакана жирных холодных 38% сливок (заранее охлажденных не менее, чем за сутки) Пол чайной ложечки жидкого экстракта из ванили

Примечание: чтобы наилучших результатов достичь при взбивании сливок, заморозьте чашу и венчики миксера за 20 мин. перед использованием в морозильнике.

Как будем делать: Взбейте заранее охлажденные сливки (натуральные) на большой скорости (две мин-ты) до пушистости. Главное, следите, чтобы не перебить в масло! В отдельной чаше надо взбить сливочный сыр с пудрой (вначале легонько перемешайте, чтобы не стоять в облаке из пудры сахарной), а затем, когда взобьете сыр, влейте экстракт. Сложите взбитые пушистые сливки во взбитую смесь сливочного сыра. Перемешайте. До момента использования на торт прикройте крышкой и оставьте в холодном месте.

http://rolov.net