Это цитата сообщения RossNayward Оригинальное сообщение
Мандарины в карамели
Ингредиенты
10 крупных сочных мандаринов
300 г коричневого сахара
175 мл ликера Куантро
00 мл воды для карамели
Приготовление
Выжмите сок из 2-х мандаринов в отдельную емкость. Очистите оставшиеся фрукты: удалите кожуру и по возможности семена из сердцевины.
В кастрюлю с кипящей водой всыпьте коричневый сахар.
Поставьте на очень слабый огонь и мешайте до тех пор, пока все крупинки не растворятся. Затем прибавьте огонь, чтобы сладкая смесь закипела и начала густеть.
Дождитесь состояния темно-золотой карамели и снимите кастрюлю с огня.
В горячую карамель сразу же добавьте подготовленный заранее мандариновый сок и ликер. Не забудьте все хорошо перемешать.
Проткните каждый мандарин в нескольких местах острой зубочисткой, чтобы фрукты легко пропитались карамелью.
Опустите их в кастрюлю с горячей сладкой тянучкой. Дайте остыть, накройте крышкой и оставьте в полном покое на 24 часа.
Мандарины в оранжевой карамели готовы!
Используйте их как полезный фруктовый десерт, возможно с ванильным мороженым. Или переложите их в стерилизованную стеклянную тару красивой формы – отличная идея для новогоднего подарка. Держите готовый десерт охлажденным.