[176x250]

Какой праздничный стол без холодца или студня! Это аппетитное блюдо из рубленого мяса и бульона, приправленное пряностями и чесночком, давным-давно прописалось на русскои кухне.
Когда пришла мода на французскую кухню, простецкий студень преобразовался в праздничное заливное: прозрачным бульоном заливалась не бесформенная каша, а аккуратные кусочки.
Мы научим делать холодцы и студни из свинины, говядины, индейки, курицы. Подскажем, как можно украсить это блюдо и с какими приправами подать его к столу.