Это цитата сообщения nela_66 Оригинальное сообщение

Баница

На гости на едно македонско девойче (Morena) 2

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg8260#msg8260

[показать]
[показать]

1 пак. кори (ползвам Бела)
останалото ми е на око, та общо взето:

плънка:
сирене около 300г
яйца 4-5
кис. мляко 2-4 с.л.
малко олио

150г масло, разтопено
1 ч.ч пр. мляко

Първо си намазвам корите...залепвам една с друга с масло, което поръсвам на една кора, разнасям и слагам отгоре 2ра кора, сгъвам ги на 4 и оставям настрани ... така с всички кори, като трябва да остане малко от маслото. После обръщам купчината приготвени кори, за да започна с първата, защото е най -дълго престояла и започват да съхнат. Разгъвам я (нали е сгъната :)) и поръсвам от плънката, разнасям я по цялата кора, навивам на руло и редя в тавата, намазана с масло. Нарязвам на парчета, поливам с останалото масло и с прясното мляко...пека на 180-190°С до готовност/зачервяване. Изваждам, напръсквам с вода и похлупвам с друга тава или пък вестник и отгоре с кърпа ... да се задуши/ омекне.

Пробвала съм и други варианти, като например с майонеза но по-добра от тази няма според нас, а и тези, които съм черпила я харесват мнооооого 8).
От свеки ми е рецептата.

***

Я постараюсь перевести (русский язык):
Кори за баница - лаваш, очень тонкий - [показать]

Начинка:
Сыр - брынза- около 300г - [показать]
4-5 яйца - [показать]
2-4 столовые ложки йогурта - [показать]
немного масла - [показать]

150 г сливочного масла - [показать]
Перед выпечивания надо залить пирога с немного маслом и стакан молоко:
1 стакан молока - [показать]

Во-первых, корки прилипают друг к другу с масло: посыпать коры с маслом и положить второй коры на вершине, сложите их 4 раза и оставить на стороны ... Таким образом, все листы. Затем переверните стопку листов готовы начать с первого, потому что это самая длинная положение и начали сохнуть. Разверните его и посыпать начинкой (брынза+яйца+йогурта+немного масло), распространить его по всей коре, прокат и положить в кастрюлю, смазанную. Разрежьте на кусочки, посыпать оставшимся сливочным маслом и молоком ... запекать в 180-190 ° C в режиме ожидания / покраснение. Удалите шприц с водой и накрыть кастрюлю или другую газету и сверху полотенцем ... задыхаться / смягчить.

Надеюс , немного помогла...