Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Шурпа
Ингредиенты:
| Говядина (ребра)1 кг. | Томатная паста1 ст.лож. |
| Картофель5 шт. | Масло растительное50 гр. |
| Морковь2 шт. | Аджика1 ст.лож. |
| Лук2 шт. | Кориандр, зира |
| Болгарский перец2 шт. | Соль, перец |
Способ приготовления:
Мясо нарезать на порционные кусочки и слегка обжарить на растительном масле. После чего залить тремя литрами холодной воды и оставить вариться на 1,5-2 часа. Не забывая при этом снимать пенку.
Овощи очистить и нарезать крупно. Картофель разрезать пополам.
Морковь на 4 части.
Болгарский перец тоже на 4 части.
Лук нужно нарезать мелким кубиком.
Специи растолочь в ступке.
Когда бульон для шурпы готов, добавляем в него лук, картофель и морковь. Через 20 мин после этого добавляем болгарский перец. Т.к он готовится быстрее всего. Кладем томатную пасту, аджику и специи. Аджику можно и не добавлять это на ваше усмотрение. Если вы не добавляете аджику, тогда добавьте в шурпу немного красного перца для остроты.
Солим по вкусу и оставляем готовиться еще 15-20 мин. после чего снимаем шурпу с огня.
P.S Под конец готовки хорошо бы добавить несколько зубчиков чеснока, но у меня его к сожалению не оказалось.