Медовые мадлен

из блогаhahademon

Мадлен- это французское бисквитное печенье в форме ракушек. По сути - это маленькие кексики, с воздушной структурой и любым ароматом, который вы захотите придать своей выпечке. Мне нравится их форма и размер, не слишком большой как маффин и достаточный для того, чтобы выпить чашечку чая после ужина/ обеда/завтрака.
Если у вас нет формы для мадлен, пеките их в любых других кексовых формочках, только увеличьте время выпекания.

[700x933]

На 18 штук:
70 грамм сл.масла
1 ст.л. мёда
0,5 ч.л. миндального или ванильного экстракта
110 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 больших яйца
70 грамм сахара
1 ст.л. коричневого сахара
сахарная пудра для посыпки

растопить сл.масло,добавить мед и экстракт.
В отдельной посуде смешать муку,разрыхлитель и соль.
Смешать яйца и оба вида сахара,добавить мучную смесь,перемешать.
Добавить маслянную смесь,перемешать.Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов.Выложить тесто в форму для мадленок,выпекать в разогретой духовке 8-10 минут до золотистого цвета.

[показать]

Остудить и посыпать сахарной пудрой.

[показать]

Рецепт Марты Стюарт.

http://hahademon.livejournal.com/80699.html