Это цитата сообщения Larisa101284 Оригинальное сообщение
Болгарская приправка
Сегодня проверяла запасы в своём погребке, и обнаружила что моей любимой заготовочки <<БОЛГАРСКАЯ ПРИПРАВА >> осталось только одна баночка. Срочно надо готовить эту чудесную вкус н я ш ку.
Мы её обожаем и используем вместо магазинных кетчупов и приправ.
Оговорюсь сразу, что <<болгарская>> - это народное название, и возможно к Болгарии эта закуска не имеет никакого отношения.
ИТАК РЕЦЕПТ:
3 кг. красных помидоров,
300 гр. моркови,
300 гр. лука,
300 гр. яблок,
300 гр. сладкого перца,
200-300 гр. чеснока
1 стручок горького перца,
1 корень хрена,
2 ст.л. соли,
1 стакан сахара,
300 гр. растительного масла,
2 ч.л. уксусной (70%) эссенции.
Овощи прокрутить через мясорубку, добавить соль, сахар, масло, поставить варить на 2 часа. Чеснок добавлять за час до готовности, а в самом конце варки влить уксус. Разложить в стерильные банки, быстро закатать, перевернуть ,укутать до остывания.
P:S чеснока можно положить немного меньше. Использовать эту приправу можно и на хлебушек и к пельменям, есть у меня ещё ре цеп тик очень вкусного кетчупа, но об это в другой раз.