Это цитата сообщения irinankamsk Оригинальное сообщение
Выпечка и торты
Выпечка и торты
Торт "Ар-кашка"
[показать]У меня много записанных рецептов тортов, которые перешли ко мне от родителей. Я их называю "Семейные торты". Но всё же со временем торт приедается и хочется сделать новый необычный торт. Совсем необязательно он должен быть сложным, ведь есть рецепты простых, но очень вкусных тортов. И поэтому недавно муж нашел рецепт торта "Ар-кашка" на просторах Интернета и предложил мне его сделать. Конечно же, я откликнулась на предложение супруга. Торт получился изумительный! А вообще, торт – это апофеоз любого праздничного стола, финальный аккорд трапезы. Его ждут всегда, а особенно сладкоежки. Поэтому, дорогие ЭтоЯшки советую рецепт этого оригинального торта взять к себе в избранное, так как его легко приготовить и не надо выпекать, что также очень радует. А теперь предлагаю вам пойти на кухню!
Состав:
- 400 г крекера "Забавные животные"
- 200 г сахара
- 900 мл сметаны
- банан (курага, чернослив или орехи)
- маленькая плитка шоколада
Приготовление:
Смешать блендером в емкости сметану с сахаром. Добавить пюре банана. Потом опять взбить блендером. Затем всыпать крекер и аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на 4 часа. Затем достать, выложить на блюдо и придать форму. Сверху посыпать тертым шоколадом и украсить торт по вкусу. Поставить в холодильник ещё на час.
И еще хочу рассказать несколько правил подачи торта на стол:
Если гостей за столом немного, то кусочки отрезают по одному. Первый достается самому почетному гостю. А если это семейное чаепитие, то первый кусок дают главе семьи. Для торта надо использовать специальные тарелочки, а не блюдца из-под чайных чашек. И кусочки на эти тарелочки кладут специальными щипцами (или лопаточкой).
"Птичье молоко". Торт, родом из детства
[показать]В моем далеком совсем еще детстве, помнится мне, мой дедушка, таксист со стажем, объездивший весь тогда еще Советский Союз, из каждой такой поездки привозил своей невестке, моей маме, торт. Торт, о котором она грезила. Торт, который всегда ждала с нетерпением. И все в моей маленькой головке не умещалось, почему он называется "Птичье молоко".
- Мама, его, что, птички сделали?
- Нет, оно такое же нежное, как и птичье молоко.
[300x400]И как я такое могла забыть?! Вот предлагаю вам свой кулинарный экскурс в прошлое.
Итак, собираем: 1 ст. муки, 7 яиц, 2 ст. сахара, 300 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 пачки желатина, 200 г сгущенки, ¼ ч.л. лимонной кислоты, какао.
Готовим тесто на коржи. 100 г масла взбить с ½ ст. сахара. В получившуюся воздушную массу добавляем 7 желтков, 1 ст. муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Получившуюся массу выкладываем в разъемную форму, смазанную маслом, и отправляем на 20 минут в разогретую до 150о духовку. Даем остыть.
Тем временем готовим суфле. 1) 150 г сливочного масла взбить добела и добавить сгущенку. Полученную массу отправить на 15 минут в холодильник. 2) Желатин замочить на 30 мин в ½ ст. холодной воды. Добавить ½ ст. сахара и лимонной кислоты на кончике ножа. Поставить на огонь и нагреть до полного растворения желатина и сахара, но не доводить до кипения. 3) Взбить белки в пышную пену, добавить ½ ст. сахара (любителям сладкого потребуется больше). 4) Во взбитые белки практически одновременно влить желатиновую смесь и масло со сгущенкой (из холодильника).
Собираем торт. Корм делится на 2 части. В форму с бортиками выкладывается один слой коржа, заливается суфле, сверху кладется второй слой и все заливается глазурью.
Личные примечания. 1) Когда смешиваются все ингредиенты суфле, лучше всего использоваться стоячий миксер. Иначе взбитые белки осядут под теплом желатина, если их сразу же не остудить маслом со сгущенкой. 2) Взбивая белки, я добавила и чуточку лимонной кислоты. 3) Корж на 2 части я не делила. Предварительно остудив в холодильнике корж с суфле, полила суфле лазурью. Как видите, суфле не пострадало.
Приятного аппетита!
Творожный пирог с персиками
Нам понадобится:
Тесто:
- мука- 100-120 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 50 г
- масло сливочное – 50 г
Крем:
- творог -200 г
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 1,5 ст.л.
- сахар – 1,5 ст.л.
- ванилин – 1 ч.л.
- консервированные персики
Масло взбиваем с сахаром добела, добавляем яйцо, еще немного взбиваем. Затем добавляем муку и быстро замешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Затем смешиваем творог миксером (на низкой скорости!) с сахаром, ванилином, яйцом, сметаной.
Нагреваем духовку до 180 градусов. Форму смазываем маслом. Раскатываем тесто и выкладываем в форму. Затем выкладываем крем и персики.
Пирог выпекаем в течение 30 минут, пока верх крема не затвердеет.
Приятного аппетита!
Творожный пирог с абрикосами
Долгожданная фруктово-ягодная пора в самом разгаре. Самое время совмещать приятное с полезным: наслаждаться ароматными и сочными дарами природы и запасаться витаминами. Для начала как следует побалуйте себя свежими фруктами и ягодами, а потом можно переходить к выпечке и джемам.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом творожно-абрикосового пирога. Здесь я использовала консервированные фрукты, но со свежими будет куда лучше. Тем более сейчас сезон!
Понадобится на форму диаметром 24 см:
Для теста:
- 220 г муки
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла (размягченного)
Для начинки:
- 400 г творога
- 3 ст.л. сметаны
-
[263x350]1 банка консервированных или свежих абрикосов или персиков
- 3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 большое яйцо
- шоколад - опционально
- сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
- Духовку разогреваем до 200 градусов.
- Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйцо, муку и замешиваем тесто. Убираем тесто на час в холодильник.
- Для начинки творог, сметану, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйцо взбиваем миксером до однородности.
- Абрикосы или персики выкладываем на тарелку для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто, формируем бортики.
- На тесто равномерно распределяем начинку. Раскладываем консервированные фрукты, немного вдавливая их в творожную массу. Отправляем пирог в духовку на 40 минут-час. Остудить готовый пирог в выключенной духовке.
- Шоколад растапливаем на водяной бане и помещаем в кондитерский мешок, рисуем произвольные узоры. Ставим пирог в холодильник на 20-30 минут и только после этого нарезаем на кусочки.
Приятного чаепития!
Творожные пирожные
Мне кажется удивить нас сейчас чем- то вкусным, простым в исполнении, но в то же время малокалорийным очень сложно. Тем приятнее для меня было неделю назад в гостях у подруги попробовать твороженные пирожные (так она их называет), которые она готовит для своей семьи, которая не следует строгому соблюдению поста, но старается употреблять низкокалорийную пищу. Я, переписав ее рецепт, постаралась воспроизвести его сама, а теперь еще делюсь им с вами.
Продукты:
- творог – 200 г (я использовала диетический)
- сметана- 2 ст.л. (беру 10%)
- мед 1-2 ч. л. (кто любит послаще добавьте сахарную пудру)
- чернослив 7-9 штук
- изюм - горсть
- кокосовая стружка -1 ст.л.
- кунжут -1 столовая ложка
- горький шоколад – 1/3 плитки
- миндаль - штук 10 (можно другие орехи)
Процесс приготовления:
Смешать в миске творог, мед и сметану. Порезать чернослив как можно мельче. Берем пищевую пленку и расстилаем ее на столе, сверху насыпаем кунжут и кокосовую стружку, чтобы получилось ровным слоем. Затем выкладываем творог аккуратно и разравниваем с помощью ножа, чтобы получился квадрат или прямоугольник. Сверху на творог разложим чернослив и изюм. Аккуратно приподнимая один край пищевой пленки, начинаем сворачивать рулет. Оставляя его на пленке, помещаем в холодильник минут на 40. Уже перед подачей на стол, порежем рулет на небольшие кусочки, сверху заливаем их растопленным шоколадом (я его в микроволновке растапливаю, если очень густой разбавляю молоком) и украшаем сверху еще орешком. Все наше твороженное пирожное готово.
Приятного всем аппетита!
Пирог с мускатным орехом
Не перестаю удивляться тому, как преображается вкус блюда, сдобренного щепоткой ароматной пряности. Особенно хорошо это проявляется в выпечке – пирогах, печенье и кексах. Пряности добавляют в начинку, посыпку или непосредственно в тесто (что, на мой взгляд, вкуснее всего). Но не увлекайтесь: пряности должны лишь подчеркивать вкус блюда, а не перебивать его.
Сегодня мне бы хотелось предложить вам пирог с мускатным орехом. Кстати, весьма необычный: с "донышком" из сладкой крошки, пряной кексовой серединкой и верхушкой, щедро посыпанной грецкими орехами. Готовый пирог поливают кленовым сиропом или жидким медом – так он становится нежнее и оригинальнее на вкус. Рекомендую!
[267x400]Понадобится на форму 23 см:
- 240 мл молока
- ½ ч.л. соды
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 280 г пшеничной муки
- 150 г коричневого сахара (или по вкусу)
- 170 г холодного сливочного масла
- 55 г грецких орехов, некрупно порубить
- 1 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1 яйцо
- Мед или кленовый сироп для подачи
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
- Вмешать соду в молоко.
- Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, перемешать. Добавить нарезанное кубиками или натертое на терке холодное масло и сделать крошку.
- Выложить половину крошки в форму, утрамбовать.
- Взбить яйцо и мускатный орех. Продолжая взбивать на небольшой скорости, влить молоко с содой. Порциями добавить другую половину крошки, хорошо перемешать до растворения комочков.
- Аккуратно распределить тесто по основе, выложить грецкие орехи. Выпекать пирог 30-40 минут до сухой спички. Остудить, извлечь из формы и подавать, полив медом или кленовым сиропом.
Приятного чаепития!
Фото автора
Слойки с мармеладом
В прошлом году я гостила у подруги Людмилы в Санкт-Петербурге, и она постоянно угощала меня разной выпечкой. Но особенно мне понравились слойки из творожного теста с мармеладом. Тесто подходит как для сладкой, так и для солёной выпечки.
Этот рецепт стал любимым в нашей семье. И уверяю вас, что он должен быть и в ваших кулинарных книгах. Я могу его долго хвалить, но лучше проверить на собственном опыте.
Для справки: мармелад – низкокалорийная сладость, которая не содержит жир. Употреблять его можно даже людям, сидящим на диете. Пектин, входящий в состав мармелада, - разновидность клетчатки. С помощью него из организма выводятся холестерин и токсины. А также он защищает от облучения и предупреждает дисбактериоз.
Итак, давайте приступим!
Состав:
- 250 г муки
- 250 г творога
- 150г сливочного масла
- ¼ ч.л. соли
- 200 г мармелада
- яйцо
- масло растительное
Приготовление:
Смешать масло с творогом (без комков) в однородную массу. Добавить муку и соль. Перемешать, собрать в колобок. Затем завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 10 часов.
Мармелад нарезать брусочками. В чашечке взбить яйцо. Тесто раскатать и нарезать на равные квадраты. Положить на квадрат несколько брусочков мармелада. Завернуть сначала один уголок, смазать его яйцом и прикрыть другим уголком. Повторить с оставшимися квадратами, мармеладом и яйцом.
Уложить слойки на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке, в течение 25-30 минут.
Приятного всем чаепития!
Фруктовые слойки
Какие у вас вызывают ассоциации дружеские посиделки на даче? У меня: ароматное мясо или колбаски, шампуры с нанизанными помидорами, перцами, баклажанами - и все это приготовленное на гриле. И, конечно же, как можно обойтись без чая?! А к нему предлагаю подать что-нибудь сладенькое. Например, фруктовые слойки, рецептом которых я и хочу сегодня с вами поделиться. Делать их недолго, а получаются они оригинальными и очень вкусными.
Итак, давайте приступим!
Состав:
- 500 г слоеного теста
- 2 банана больших
- 1 яблоко
- 1 груша
- 1 яйцо
- сахар по вкусу
- сок половины лимона
Приготовление:
Очищаем бананы, режем их поперек и на половинки. Яблоко и грушу нарезать мелкими кубиками. Сок лимона выдавить в одну чашечку. В другой чашечке взбить яйцо.
Тесто раскатываем и режем на равные квадраты.
На квадраты укладываем половинки бананов, смазываем их соком лимона (чтобы они не потемнели), посыпаем немного сахарным песком. Заворачиваем сначала один уголок, смазываем его яйцом и прикрываем другим уголком.
Затем на квадраты укладываем кубики яблока, посыпаем сахарным песком. Заворачиваем все четыре уголка, не забывая смазывать их яйцом.
На остальные квадраты укладываем кубики груши. И заворачиваем все четыре уголка, смазывая их яйцом.
Укладываем наши фруктовые слойки на смазанный растительным маслом противень и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов, ~ 20 минут.
Фруктового настроения и приятного всем чаепития!
Персиковое угощение
Для меня лето - это солнце, море и, конечно же, нежные, сочные персики. Я живу в южном городе и могу наслаждаться солнцем и любимыми фруктами практически все лето. Немного не повезло с морем, но, впрочем, до него рукой подать: до Азовского всего час езды, до Черного - одна ночь. А вот Кристина, живущая в Калининграде, пишет, что лето у них никак не начнется - холодно и сыро. Ей и другим ЭТОЯяшкам, у которых лето капризничает, предлагаю подарить себе кусочек солнечного лета самостоятельно. Помните крылатую фразу Ивана Владимировича Мичурина: "Мы не можем ждать милостей от природы. Взять их у нее – наша задача". Согласны? Тогда на кухню, будем готовить "Персики".
Нам понадобится:
Для теста:
2 яйца, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. уксуса, 3 стакана муки, 1 морковь, 1 свекла.
Для крема:
№1 (заварной): 0,5 стакана молока, 0,25 стакана сахара, 1 ст.л. муки (с верхом), 1 ст.л. крахмала, 1 яйцо, 1-2 ст.л. какао, ванилин.
№2: 100 г масла, 0,5 стакана сахара.
Приготовление крема:
№1. В молоко всыпать сахар, какао-порошок, муку, крахмал, вбить яйцо. Все хорошо размешать и поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивая довести до кипения. Убрать с огня, охладить.
№2. Размягченное масло взбить с сахаром. В полученную массу, взбивая, постепенно добавить охлажденный заварной крем №1.
Приготовление "Персиков":
Яйца растереть с сахаром, добавить постепенно размягченное масло и муку. Из полученного теста сделать шарики, уложить их на противень и выпекать 15-20 минут (не румянить!). Еще у горячих чуть выбрать серединку, можно также срезать донышко. Дать остыть. Наполнить половинки кремом, соединить.
На мелкой терке натереть морковь, выложить на блюдце, накрыть двумя слоями марли. Так же подготовить блюдце с натертой свеклой. В третье блюдце насыпаем сахар.
Каждый персик укладываем в блюдце с морковью. Нажимая на персик, окрашиваем его морковным соком со всех сторон (через марлю). Затем делаем персику румяные бока в блюдце с тертой свеклой. Готовый персик обваливаем в сахаре (3 блюдце).
Блюдо с готовыми персиками ставим в холодильник на 2 часа. Все! Наслаждайтесь солнечными фруктами собственного приготовления!
Лимонный пирог
Что может поднять настроение в унылый, осенний денек, когда за окном дождь, слякоть и холод?
Конечно, ароматный лимонный пирог!
Он покорит вас своим ароматом и подарит истинное наслаждение. Ну а для тех, кто все еще сомневается, скажу, что делается пирог быстро, необходимые продукты есть дома у любой хозяйки.
Итак, отбрасываем сомнения и завязываем фартук…
Понадобится:
- 1\2 лимона;
- 125 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 3 яйца;
- 1 щепотка мускатного ореха (можно и без него);
- 250 г муки;
- 50 мл молока;
- 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой).
Взбиваем миксером сахар, ванильный сахар и масло. Необходимо выбрать высокую скорость, чтоб сахар полностью растворился. По одному, помешивая, добавляем яйца. Потом туда же отправляем лимонную цедру и мускатный орех. Во взбитую массу постепенно добавляем муку и молоко. Тесто по консистенции как густая сметана, тяжело падает с ложки.
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и выпекаем до готовности.
Приятного аппетита.
Быстрые творожные колобки
Зима еще и не думает уходить, а весна пока медлит. Рассвет наступает сонный и хмурый, будто припорошенный серой пылью. Солнце запуталось где-то в грязно-серой вате туч. В комнате зябкая сонливость. Как же не хочется выбираться из-под одеяла в выходной…
Готовить их быстро – всего 20 минут. Зато домочадцев не надо уговаривать – запах свежей выпечки выманит их из-под одеял, и уже через несколько минут семья соберется к завтраку заряжаться хорошим настроением и обсуждать планы отдыха на выходные.
(на 10 – 12 шт.)
- 300 г творожной массы
- 2 яйца
- Щепотка соли
- Ванильный сахар (1 пакет)
- Разрыхлитель (2/3 пакета)
- 300 г. муки
- 2 ст. л. молока для смазки
Смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и липучим, поэтому формировать из него колобки нужно влажными руками.
Выложить колобки на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить в предварительно разогретую духовку выпекаться при температуре 190-200 градусов примерно на 12 минут. Булочки вынуть, смазать молоком при помощи кисточки и поставить в духовку еще на 3- 5 минут, пока не зарумянятся.
Горячие булочки очень вкусны с молоком, а можно и просто с маслом или вареньем.
Можно выпекать их с изюмом, или добавлять в середину ошпаренную нарезанную курагу – вкусно необычайно.
Шоколадное печенье
Совсем недавно мы отметили Всемирный день шоколада. А так как мои родные любят сладкое и в особенности шоколад, то я и решила их побаловать домашним шоколадным печеньем. Этот рецепт достался мне от бабушки. Печенье готовится довольно быстро, получается мягкое и нежное, так и тает во рту.
Попробуйте, приготовьте и вы, не пожалеете!
Состав:
- 50 г муки
- 25 г какао
- ½ ч. л. разрыхлителя
- 25 г мягкого сливочного масла
- 70 г сахара
- яйцо
- 1 ст.л. апельсинового ликера (или апельсинового сока)
- сахарная пудра
Приготовление:
Замесить тесто из всех ингредиентов и положить его в холодильник на полчаса.
Затем из теста сформировать форму печенья. И посыпать их с двух сторон сахарной пудрой.
Разложить печенье на пекарской бумаге на большом расстоянии друг друга.
Выпекать в духовке ~ 10 минут при 200 градусов.
Шоколадного настроения и приятного всем аппетита!
Печенье "Кофейные зерна"
Как часто вы покупаете печенье в магазине? Лично я постоянно, так как не особо люблю возиться с формочками и выпечкой. Кроме того, это занимает слишком много времени. Но когда я в последний раз зашла в магазин, поняла, что уже перепробовала все, что представлено на витрине. А так хочется чего-нибудь нового и необычного!
Придя домой, я пустилась в поиски оригинального, непохожего ни на что другое рецепта. Пересмотрев кучу вариантов, я нашла для себя идеальное печенье как по вкусу, так и по форме. К тому же оно приглянулось и моим домашним. Что, в свою очередь, играет не маловажную роль.
Состав у печенья несложный и время приготовления не превысит 1 часа, а это еще несколько дополнительных плюсов. Поэтому делюсь с Вами отличным рецептом печенья «Кофейные зерна», отличного от других.
Нам потребуется:
- сливочное масло – 60 г
- сметана – 4 ст.л.
- сахар – 80 г
- какао – 2 ч.л.
- 1 ч. ложка растворимого кофе (растворить в 1 ст. ложке горячего молока)
- мука - 300 г
Духовку разогреваем до 200 градусов, противень застилаем промасленным пергаментом.
Сливочное масло взбиваем до бела с сахаром, добавляем сметану, кофе разведенное в молоке и еще раз взбиваем, можно добавить 2-3 капли ванильного ароматизатора, сверху просеиваем муку смешанную с какао, быстро замешиваем тесто по консистенции чуть мягче пластилина.
Затем руки смазываем растительным маслом, из теста скатываем немного продолговатые шарики размером с вишню, затем посередине каждого шарика придавливаем деревянной зубочисткой до самого низа, можно смочить зубочистку водой, тогда она не будет прилипать к тесту.
Выпекать печенье 10-15 минут, не давать зарумяниваться.
Приятного аппетита!
Шоколадно-ореховое печенье
Помню, лет в семнадцать я за три минуты слопала плитку молочного Альпен Гольда с фундуком. Было очень шоколадно и очень орехово – именно такое сочетание требовал мой, измотанный вступительными испытаниями мозг. Думаете, после такого я шоколад не то что кушать, видеть не могла? Отнюдь! Вечером того же дня я оприходовала ещё одну плитку – в этот раз на радостях, когда увидела результаты экзамена.
Моя любовь к шоколаду, думается мне, с каждым днем становится всё сильнее и крепче. Один только аромат заставляет трепетать, что же говорить о вкусе? Истинное наслаждение. Я люблю какао, горячий шоколад, Нутеллу, шоколадные коктейли, пудинги и крем. С печеньем. Шоколадным, разумеется. Именно таким я вас сегодня угощу.
Понадобится:
- 100 г белого шоколада
- 60 г коричневого сахара
- 50 г грецких орехов, порубить
- 2 ст.л. кедровых орешков
- 20 г несладкого какао-порошка
- 20 г жидкого меда
- 130 г пшеничной муки
- 125 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 желток
- Соль, разрыхлитель
Приготовление:
- Духовку разогреть до 170 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
- Масло взбить с коричневым сахаром, медом и щепоткой соли, добавить желток.
- На масляную массу просеять муку, подмешать разрыхлитель на кончике ножа и какао. Добавить орехи и измельченный шоколад. Замесить тесто.
- Из теста сформовать лепешки, выложить их на противень и слегка приплюснуть ложкой. Выпекать 15 минут. Остудить на решетке.
Особенно вкусно с молоком или какао!
Приятного аппетита!
Пахлава
Этот знаменитый восточный десерт с орехами соблазнил меня еще в Турции. С той поры прошло несколько лет и вот совсем недавно, я решилась впервые приготовить пахлаву с грецкими орехами. А рецептом со мной поделилась подруга.
Оказалось, делать её совсем несложно. Ведь то, что кажется на первый взгляд сложным, в действительности очень просто. У меня получилось изумительное лакомство, пропитанное сладким сиропом с ореховыми прослойками.
Советую, первый и верхний слой теста сделать чуть толще.
Итак, давайте начнем!
Состав:
- 300 г муки
- 2 яйца
- 200 г масла топленого
- 1 ч.л. дрожжей сухих
- щепотку соли
- 1 стакан молока
- 450 г сахара
- 1 ч.л. кардамона молотого
- ½ ч.л. корицы
- 1 стакан воды
- 400 г грецких орехов
Приготовление:
Начинка:
Промолоть орехи через мясорубку. Смешать с 200 г сахара и кардамоном.
Тесто:
Сделать опару. В чашку налить молоко, добавить 100 г сахара, дрожжи и муку. Поставить в теплое место до поднятия.
Затем всыпать в чашку еще муки, положить 100 г топленого масла, одно яйцо, корицу, соль и влить постепенно теплое молоко.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место до поднятия.
Обмять и порезать на равные кусочки.
Раскатать из теста листы по форме.
Смазать форму маслом.
Выложить пласт теста, насыпать на него начинку ~ 2 ст.л. Далее – точно так же все слои.
Нарезать пахлавы в форме, смазать яичным желтком, украсить грецким орехом. И полить растопленным топленым маслом 100 г.
Выпекать пахлаву в разогретой духовке при температуре 180 градусов ~ 40 минут.
Сироп:
150 г сахара проварить с водой.
В готовую пахлаву вылить равномерно горячий сироп и дать пропитаться.
Приятного всем чаепития!