Рецепт нашла в газете "Скатерть самобранка"
Состав:
3 кг. помидоров
6 шт. крупного сладкого перца
6-7 крупных зубчиков чеснока
1 ст. сахара
1ст.л. соли (с небольшим верхом)
 
Приготовление.
1,5 кг. помидоров порезать тонкими кружками и сложить в кастрюлю. Перец порезать мелкой соломкой. Чеснок измнльчить. Добавить их к помидорам, перемешать.

Варить 10 имнут.
В это время порезать произвольно еще 1,5 кг. помидоров, добавить их в кастрюлю, положить соль и сахар.

Варить часто помешивая, еще 30 мин.

Затем быстро разложить в простерилизованные банки, закатать и укутать в одеяло до остывания.