[320x240]Супер-легкий способ закрутить перцы на зиму и потом удивлять гостей вкуснейшими нежнейшими перцами в собственном соку, который к зиме превратится в желе. Ингредиенты для "Жареные перцы на зиму"

• Перeц болгарский (мясистый, среднего размера, целый) — 5 кг
• Масло растительное для жарки — 1,5 л
• Уксус столовый (9%) — 0,5 л

Рецепт "Жареные перцы на зиму"

[показать]

Моем, сушим перец, готовим стерильные баночки с крышками, шумовку, уксус, столовую ложку и ставим на огонь казанок с растительным маслом. Или, у кого есть - фритюрницу. У меня этого гаджета нет, поэтому пользуюсь по-старинке, казанком.

[показать]

В кипящее масло отправляем перчик и жарим его там до золотистого цвета

[показать]

Складываем в баночку по 2 перца и поливаем их 1ст.л. уксуса. приминаем чем-нибудь. У меня давилка к комбайну пригодилась.

[показать]

когда баночка заполнится - 2 ст.л. уксуса залить, крышки закрутить, перевернуть вверх дном, а когда остынут - спрятать подальше, чтобы до зимы дотянуть. Ну, или хотя бы до конца ноября ;) Потом открыть, очистить перец от шкурки и сердцевинки, добавить соли, сахарку чуток, выдавить чеснок и постараться не проглотить язык вместе с ними ;) P.S. На часто возникающий вопрос, почему чистим потом, а не сразу, отвечаю так: Попробовать, конечно можно, но это уже будут не те перцы. Весь сок, который должен остаться в серединке вытечет. Тогда, возможно, им будет и уксуса много и масло начнет гореть очень скоро. В общем, я бы не стала этого делать.

источник