С ягодными кустарниками проблем не будет, их можно высаживать весь май месяц.
А вот плодовые деревья желательно посадить в холодную землю и до начала сокодвижения, иначе плохо приживутся.
Как высаживать саженцы, чтобы они меньше болели.
Перед посадкой яблонь и груш нужно смыть грязевую болтушку и подрезать основные корешки на 2-3 см. На дно подготовленной посадочной ямы желательно положить ржавые железки или гвозди и насыпать ведро перегноя и снятый верхний слой земли.
Читать. https://sadok33.ru/kak-vysazhivat-sazhentsy