Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Панкейки а-ля "Такос"

[показать]

Пикантные кусочки курицы с остро-сладкими овощами под сырной шапочкой, и все это подано не в традиционной кукурузной лепешке, а в нежных кукурузных панкейках. Блюдо получается очень вкусным и очень сытным.

панкейки:
мука пшеничная — 80 гр.
мука кукурузная — 80 гр.
сахар — 2 ч. л.
соль — 0.5 ч. л.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 160 мл.
масло растительное (Олейна) — 1 ч. л.
начинка:
филе куриное — 1 шт.
лечо — 150 гр.
лук репчатый (не крупный) — 2 шт.
сыр голландский — 50 гр.
масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
соль
приправа

[показать]
Приготовить ингредиенты для теста.
[показать]
В миске смешать два вида муки, разрыхлитель, соль и сахар.
[показать]
Добавить молоко и яйцо. Перемешать венчиком.
[показать]
Добавить масло ТМ "Олейна", перемешать, оставить на 10 минут.
[показать]
На сухой сковороде выпечь не толстые панкейки.
Из этой порции у меня вышло 5 штук.
[показать]
Куриное филе посолить, можно приправить любимыми специями.
[показать]
Сковороду с маслом (1 ст. л.) хорошенько нагреть, выложить филе.
[показать]
Поджарить с двух сторон.
Накрыть крышкой, довести до готовности на маленьком огне.
[показать]
Лук нарезать тонкими полукольцами, сыр натереть на мелкой тёрке.
[показать]
Обжарить лук на масле (1 ст. л.) до мягкости, добавить лечо и потушить одну минуту.
[показать]
Курицу нарезать брусочками.
[показать]
Остаётся только собрать всё вместе.
[показать]
На середину панкейка выложить две ложки овощей, сверху кусочки курицы и тёртый сыр.
[показать]
Сложить все панкейки в подходящую форму. Поставить в горячую духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать сразу же в горячем виде.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник