Это цитата сообщения Явный_сад Оригинальное сообщение

Блюдо грузинской кухни. Легкое в приготовлении, можно есть его горячим ,а можно и холодным.


[500x400]

Лук репчатый — 500 г
Морковь — 500 г
Помидор — 500 г
Перец болгарcкий — 2-3 шт
Баклажан — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Киндза,базилик-1 пучок
Соль ( перец)
Баклажаны порезать, посыпать солью и дать стечь соку минут 20. За это время все овощи порезать на одинаковые кусочки, лук мельче. Помидоры предварительно очистив от кожуры (облить кипятком). Зелень измельчить и смешать. Баклажаны можно даже промыть под струей воды, чтобы удалить горечь.

Все овощи укладываются в кастрюлю слоями: баклажаны, лук, перец, помидоры, зелень. затем соль, перец и снова по порядку. кастрюля ставится на небольшой огонь, когда послышится звук кипения, огонь можно убавить еще и тушить в собственном соку, без воды. Постепенно можно примять содержимое кастрюли, чтобы верхние слои погрузились в сок и равномерно протушились.


[500x375]

Серия сообщений "гарнир":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Жюльен в больших ракушках (конкильони).
...
Часть 17 - Запеченый в фольге картофель с травами и чесноком
Часть 18 - Картофель, запеченный с сырным муссом
Часть 19 - АДЖАПСАНДАЛ