[512x384]

Супчик " Горячий огурчик ! "

Огурец
Свинной фарш — 100 г
Шампиньоны свежие — 3 шт
Специи (тимьян,кинза ,смесь 5 перцев)
Чеснок — 2 зуб.
Крахмал картофельный (чайная ложка без горки) — 1 ч. л.
Растительное масло для жарения
Зелёный лук
Соевый соус
Бульон мясной — 2 стак.

Приготовление:

Начну с того ,что рецепт этого супа я воспроизвела сама и адаптировала под продукты нашего региона.
--------------------------
Основные продукты для супа.

В фарш добавила все специи по щепотке + щепотку сахара ,добавила с пол столовой ложки соевого соуса,порезанный чеснок и ложки 1,5 воды,всё перемешала и отставила мариноваться.

Шампиньоны очистила и порезала на пластики.

Обжарила на столовой ложке растительного масла,минуты 3-4.

Огурец порезала на столбики примерно по 4 см.
Сняла зелёный слой и удалила середину.

В фарш добавила чайную ложку (без горки ) крахмала ,все тщательно перемешала.

Нафаршировала огурчики фаршем и для красоты вырезала из морковки "цветочки"
Из оставшегося фарша сделала фрикадельки и также отварила их вместе с огурчиками.

[640x480]

В кастрюльку налить бульон и довести до кипения.
Тихонько положила в бульон нафаршированные огурцы ,грибы и морковные цветочки.
Снизила огонь до тихого кипения и варила 15 минут .

Перед подачей посыпала зелёным луком .



У этого блюда есть небольшая история .

Несколько лет назад мы ездили с сыном на зимние каникулы в Харбин.
В ресторане где мы обедали , мой ребeнок молча сидел и ничего не ел, как бы тихо я его не уговаривала. Это заметил шеф-повар ресторана и поитересовался у переводчицы , почему мальчик ничего не ест. Она ему объяснила , что ребeнок не привык к таким блюдам .
Он тогда обратился ко мне и спросил , что для него приготовить, на что я просто пожала плечами , так как он хотел молочную кашу и йогурт.
И вот через несколько минут ему принесли тарелочку супа, чему он был конечно удивлен , удивились и все с нашей группы , так как он всe съел . На ужин , набегавшись по морозному Харбину , уже вся наша группа заказала "Горячие огурчики !", как назвал это блюдо мой сын.
С большим удовольствием и наслаждением мы ели это оригинальное и вкусное блюдо, шутя , что узнали его благодаря моему сыну , с его не любовью к китайской кухне.