Перловая крупа уступает по популярности овсянке и рису. И совершенно зря. Употребление перловой каши очень полезно для детей и пожилых людей. В перловой крупе содержится большое количество витаминов:
A — для улучшения зрения и защиты от инфекция
D — укрепление зубов и костей
E — предотвращает преждевременное старение
вся группа витаминов В — красивые волосы и кожа, здоровая нервная система
Кроме витаминов, перловая каша богата кальцием, железом, медью, марганцем, молибденом, цинком, стронцием, кобальтом, бромом, йодом и хромом. В перловке по сравнению с другими кашами, в два раза больше содержится фосфора.
Фосфор полезен для улучшения обмена веществ и работы мозга. Фосфор очень полезен спортсменам, так как он обеспечивает хорошую работу мышц.
В перловой каше также содержится особое вещество — лизин — эта аминокислота участвует в формировании коллагена, который замедляет процесс появления морщин и делает кожу упругой и эластичной.
Перловая крупа обладает массой полезных свойств. Отвар перловых злаков обладает смягчающим, обволакивающим противовоспалительным, мочегонным и спазматологическим эффектом. Такой отвар применяют при запорах, ожирении, кашле и простуде, им также лечат заболевания молочных желез.
Врачи рекомендуют перловую кашу при аллергических заболеваниях, так как в ней содержится гордецин — антибактериальное вещество, которое служит для лечения кожно-грибковых заболеваний.
Каша из перловой крупы очень полезна для желающих похудеть, так как каша очень сытная и содержит вещества, препятствующие отложению жира. А большое количество клетчатки выводит из организма токсины и шлаки.
Источник: forever-young.ru