Это цитата сообщения Diannka Оригинальное сообщение

Чатни из слив .

[380x330]
Пикантный, пряный, ароматный, островатый, кисло-сладкий соус. Отлично подходит к мясу и птице.

Ингредиенты для Чатни из слив

• Слива - 0,5 кг;
•Имбирь (корень) - 100 г;
•Лук красный - 250 г;
•Чеснок (головка) - 0,5 шт;
•Корица (палочка) - 1 шт;
•Бадьян (звездочка) - 1 шт;
•Масло оливковое (или растительное; немного ) ;
•Сахар - 2 ст.л.;
•Перец чили (свежий) - 1-2 шт;
•Душистый перец (горошком) - 2 шт;
•Белое вино - 50-60 мл;
•Морская соль - 0,5 ст.л.;

Чатни из слив рецепт
Имбирь очистить, потереть на средней терке. Лук мелко порезать. Обжарить на оливковом масле.
Затем добавить измельченный чеснок, палочку корицы, звездочку бадьяна, порезанный перец чили, горошины душистого перца
Добавить сахар и соль, перемешать.
Добавить сливы, очищенные от косточек.
Влить вино, довести до кипения, уменьшить огонь.Тушить 15 минут.
Убрать бадьян и корицу, массу пюрировать.
Затем довести до кипения и разложить в маленькие стерилизованные баночки. Хранить в прохладном месте. Выход 450 мл соуса.
Приятного аппетита!

http://www.cooksa.ru/