![]() Полтора килограмма баклажанов нарезаем вдоль тонкими пластинами. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Для начинки: измельчаем 200 граммов грецких орехов, смешиваем с 5 зубчиками чеснока и пучком кинзы. Добавляем соль и перец. На каждую пластину баклажана выкладываем начинку, сворачиваем рулетиком. Кладем в банки, заливаем кипящим маринадом (на литр воды — 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 100 мл уксуса). Стерилизуем 10 минут. Изысканная закуска для праздничного стола. Источник |