Блинные «мешочки» — эффектная подача блинов. С этим блюдом каждый может поэкспериментировать. Можно готовить различные блины по разным рецептам. Можно готовить различную начинку. Ориентируйтесь на свой вкус и свои предпочтения.

Здесь приведён рецепт тонких блинчиков на молоке. А в качестве начинки — курица с ветчиной и сыром. По желанию можно добавить жареные шампиньоны.

[показать]

Шаг 1

Вам понадобятся яйца, молоко, мука, куриная грудка, ветчина, сыр, зелёный лук (для связывания мешочков).

[показать]

Шаг 2

Яичные желтки отделите от белков. Размешайте желтки с 0,5 стакана молока, солью и сахаром. Не прекращая перемешивание, всыпьте постепенно муку. Потом влейте растительное масло и постепенно введите в тесто 2 стакана молока. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.

[показать]

Шаг 3

Белки взбейте до образования пышной белой пены.

[показать]

Шаг 4

Введите белковую пену в основную массу теста и осторожно перемешайте.

[показать]

Шаг 5

Пожарьте блины на раскаленной сковороде смазанной растительным маслом или смальцем.

[показать]

Шаг 6

Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде.

[показать]

Шаг 7

Мелко порежьте куриное филе.

[показать]

Шаг 8

Ветчину порежьте небольшими кусочками.

[показать]

Шаг 9

Натрите сыр на мелкой тёрке.

[показать]

Шаг 10

Смешайте курицу, ветчину и сыр.

[показать]

Шаг 11

В центр блина положите начинку и маленький кусочек сливочного масла.

[показать]

Шаг 12

Поднимите края блина вверх и сделайте «мешочек». Завяжите «мешочек» зелёным луком. (Проще завязывать вдвоём).

[показать]

Шаг 13

Переложите блины на смазанный маслом противень. Разогрейте духовку до 180 °С. Запекайте блинчики в течение 7-8 минут. Подавайте горячими.