Рыбка по-ленинградски 2.
01-04-2013 22:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
[показать]
Нам нужно:
рыба (хек, минтай или любая другая белая, плотная рыбка) — 1 кг
лук репчатый 5 шт.
мука пшеничная — 1 стакан
соль, перец по вкусу
лимон — 1 шт.
зелень
масло для жарки
Приготовление:
1. Рыбу вымыть, нарезать на порционные куски. Можно небольшие тушки оставить такими как есть, тогда такую рыбу следует подать порционно.
[показать]
2. Посолите и поперчите каждый кусочек. Соли слишком много не нужно.
3. Каждый кусочек рыбы вывалять в муке и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Перед тем, как выкладывать кусочки рыбы на сковороду, хорошо оттрусите лишнюю муку. Лишняя мука при жарке сильно подгорает. Это образует гарь в масле и на самой рыбе.
[показать]
4. Рыбу обжарить с обеих сторон до румяности. После того как перевернули рыбку на другую сторону, накройте рыбу крышкой. Это даст 100% приготовленность.
[показать]
5. Рекомендую после каждой закладки рыбы мыть сковороду.
6. Готовую рыбу выложить на блюдо.
7. В остатках муки обвалять нарезанный полукольцами или кольцами лук.
[показать]
Мука должна покрыть весь лук. Лучшего способа, как избавиться от лишней муки я не нашла, чем выложить все в дуршлаг и потрусить. Лишняя мука просыпется сквозь дырочки.
На чистую сковороду с растительным маслом высыпать лук и обжарить, помешивая до румяности.
[показать]
7. Блюдо с рыбой покрыть обжаренным хрустящим луком и подать к столу, сбрызнув лимонным соком по вкусу.
[показать] http://vkusnodoma.com
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рыбка по - Ленинградски № 2
[показать]Нам нужно:
рыба (хек, минтай или любая другая белая, плотная рыбка) — 1 кг
лук репчатый 5 шт.
мука пшеничная — 1 стакан
соль, перец по вкусу
лимон — 1 шт.
зелень
масло для жарки
Приготовление:
1. Рыбу вымыть, нарезать на порционные куски. Можно небольшие тушки оставить такими как есть, тогда такую рыбу следует подать порционно.
[показать]2. Посолите и поперчите каждый кусочек. Соли слишком много не нужно.
3. Каждый кусочек рыбы вывалять в муке и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Перед тем, как выкладывать кусочки рыбы на сковороду, хорошо оттрусите лишнюю муку. Лишняя мука при жарке сильно подгорает. Это образует гарь в масле и на самой рыбе.
[показать]4. Рыбу обжарить с обеих сторон до румяности. После того как перевернули рыбку на другую сторону, накройте рыбу крышкой. Это даст 100% приготовленность.
[показать]5. Рекомендую после каждой закладки рыбы мыть сковороду.
6. Готовую рыбу выложить на блюдо.
7. В остатках муки обвалять нарезанный полукольцами или кольцами лук.
[показать]Мука должна покрыть весь лук. Лучшего способа, как избавиться от лишней муки я не нашла, чем выложить все в дуршлаг и потрусить. Лишняя мука просыпется сквозь дырочки.
На чистую сковороду с растительным маслом высыпать лук и обжарить, помешивая до румяности.
[показать]7. Блюдо с рыбой покрыть обжаренным хрустящим луком и подать к столу, сбрызнув лимонным соком по вкусу.
[показать] http://vkusnodoma.comВы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рыбка по-ленинградски 2. | Vira64 - Дневник Vira64 |
Лента друзей Vira64
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»