[показать]

Ингредиенты

2 кг свиного филе (без костей )

2 столовые ложки майонеза

2 лавровых листа

3 шарика душистого перца                      

1 чайная ложка майорана

1 / 3 стакана соли

1 чайная ложка перца

1 столовая ложка сахара

4 зубчика чеснока

2,5 литра воды

 

Способ приготовления:

 

Налейте воду в кастрюлю с толстым дном. 

Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.Кипятим все, и даем остыть. 

В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа. 

Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут. 

Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось.

Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике. 

 

PS. Вы можете использовать любое другое мясо: (свинина ветчина, грудь индейки).

источник