[604x402]

 

 

Понадобится:

 

капуста-2 кг (у меня было 2,5)

помидоры-2 кг

морковь-1,5 кг

огурцы-1,5 кг

перец сладкий-1,5кг

перец острый-1-2 шт

черный перец горошком-около 30 шт

лавровый лист-6 шт(поломать)

растительное масло-500-600 мл

уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)

сахар-150 гр

соль-3-3,5 ст.л

 

Приготовление:

 

Овощи нарезать, хорошенько перемешать

 

[604x402]

 

Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик)

 

[604x402]

 

Еще раз хорошо перемешать

 

И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно 

 

[604x402]

 

Положить в кастрюлю

 

И после закипания проварить 15 минут

 

[604x402]

 

Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать

Из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата.

 

[604x402]