Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

Грибная икра из лисичек

[400x300]


На 2 кг. отварных грибов взять по 300 гр.репчатого лука и моркови. Лук и морковь очистить, лук мелко покрошить, морковь натереть на терке, спассеровать в растительном масле (по рецепту 1 стакан раст.масла)


Грибы почистить, порезать и отварить (около 20 минут)в подсоленной воде, в воду добавить лавровый лист, душистый горошек 1-2 гвоздички, главное не переборщить, иначе вкус грибов забьется. лучше прибавлять по одной и пробовать на вкус.


Грибы взбить на блендере с небольшим колличеством отвара, туда же можно отправить и лук с морковью.


По рецепту сказано ,что тушить надо 2 часа на медленном огне. Я тушила час, потом откройте крышку и прибавьте огонь, чтобы испарилась вся жидкость!


Если нравиться поострее можно добавить 1 ст. ложку 9%-го уксуса. В конце готовки добавьте ваши любимые специи + 1ч.л. красного молотого перца.
Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
На вкус икра очень нежная, по цвету похожа на кабачковую!!!
http://forum.say7.info/topic17299.html