Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Булочки с маком
Готовим сладкие дрожжевые булочки с маковой начинкой.
Ингредиенты
- Для теста:
- молоко 250 мл
- свежие дрожжи 25 г
- мука 550 г
- яйцо 1 шт.
- сливочное масло 100 г
- сахар 100 г
- Для начинки:
- мак 1 упаковка
- молоко 100 мл
- сахар 3 ст.л.
1. Подогреть молоко и растворить в нем дрожжи.
2. В молоко добавить 250 г муки и хорошо перемешать.
3. Поставить опару на полчаса в теплое место.
4. В опару добавить сахар, размягченное масло, яйцо и перемешать.
5. В готовую смесь добавить оставшуюся муку. Замесить тесто и поставить в теплое место еще на час.
6. Мак залить кипятком, дать остыть. Слить жидкость и помолоть.
7. Молоко довести до кипения, добавить сахар и мак. Варить около 10 минут на слабом огне.
8. Готовое тесто разделить на 3 части и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Смазать начинкой и свернуть рулетом. Края защипать. Рулет нарезать кусочками толщиной 3-4 см.
9. Выложить рулеты на застеленный пергаментной бумагой противень на расстоянии 3 см друг от друга. Оставить на 20 минут.
10. Выпекать булочки 30 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей остудить.