Продукты:

• • филе курицы — 3 шт;
• • морковь — 1 кг;
• • лук репчатый (большой) — 1 шт;
• • масло растительное — 1 стакан;
• • рис — 0.5 кг;
• • приправа (для плова, я беру на рынке, там кизил) — 1 ст. л;
• • соль (по вкусу);
• • чеснок — 5 зубков.

Способ приготовления:

Берем филе курятины и режим его на довольно крупные квадратики. Очищаем лук и также нарезаем крупными полукольцами. Отправляем все в чугунный казанок с толстым дном обжариваться с подсолнечным маслом.

Когда курятина побелела, отправляем в казанок очищенные зубки чеснока.

Спустя 2-3 минуты добавляем морковь. Ее лучше натереть на крупной терке. Добавляем специи и солим.

Хорошо перемешиваем получившуюся смесь и спустя несколько минут засыпаем рис. Рис не будем замачивать предварительно, так как в таком случае наш плов не получиться таким, каким он должен быть. Мясо и рис не перемешиваем, а заливаем водой таким образом, чтобы рис покрылся ей примерно на 1-1,5 сантиметра. Накрываем крышкой и ставим газ на средний огонь.

Спустя 20-25 минут открываем казанок и, если в нем нет воды, аккуратно и медленно перемешиваем плов.