Торт "Наполеон" с медом и ванилью

Попробуй приготовить популярный и любимый многими торт "Наполеон" по рецепту с изюминкой. Традиционный заварной крем меняем на более легкий – сметанный с ванилью, а коржи делаем нежными и пикантными с помощью меда. Итак, на арене "Медовый наполеон".

Ингредиенты:

- 4 яйца,

- 4 ст. муки,

- 4 ст. ложки меда,

-  150 г сливочного масла,

-  1 ст. сахара,

- 1,5 чайной ложки соды погашенной уксусом.

Для крема:

 - 1л 250 мл густой сметаны,

- 1,5 стакана сахарной пудры,

- 1 лимон,

- ваниль – по вкусу.

Приготовление

1. Мед, сахар и сливочное масло растопи на водяной бане, слегка остуди, перемешай и вбей яйца. Затем добавь погашенную соду, плавно введи муку и замеси тесто.

По консистенции тесто должно получиться масляным. Раздели его на 8-10 колобков, положи в холодильник или морозильную камеру. Пока тесто застывает, приступай к приготовлению крема.

2. Натри на мелкой терке лимон. Если нравится горчинка кожуры, натирай лимон с кожурой, если, на твой взгляд, кожура делает вкус слишком резким, натирай лимон без нее.

3. Взбей сметану с сахарной пудрой в густую массу, затем добавь ваниль, протертый лимон, тщательно взбей и поставь в холодильник.

4. Вынимай по одному кусочку теста, раскатывай на бумаге для выпечки тонкие коржи, аккуратно проколи вилкой в нескольких местах и выпекай до золотистого цвета в духовке при температуре 180 градусов.

Возьми на заметку: делай коржи максимально тонкими, так они будут лучше пропитываться. Крошки, которые остаются после выпекания коржей, собери, измельчи – они годятся для украшения торта.

5. Когда все коржи готовы, переходи к формированию торта. Каждый корж тщательно смазывай кремом и накрывай следующим коржом. Последний корж сверху укрась кремом и присыпь крошкой. Так же можно оформить бока торта.

Готовый торт можно украсить белым или молочным шоколадом, орешками, листочками свежей мяты, ягодами и прочей красотой, которую подскажет тебе твоя фантазия.