Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Солянка по-капитански
[показать]Рыба морская 600 грамм
Креветки очищенные 150 грамм
Кальмар 250 грамм
Томатная паста 1 полная столовая ложка
Помидоры в собственном соку 200 грамм
Красная паприка — здесь Степа подумал и достал банку очищенных перцев в масле. "Как раз то, что надо", — подумал он. — "И запах овощей после гриля здесь совсем не помешает".
Черенок сельдерея
Среднюю луковицу
Две небольшие морковки
Пять средних квашенных огурчика, каперсы, оливки и лимон — именно то, что является основой любой солянки.
[показать] [показать] [показать] [показать]Oвощерезкой очистить огурцы от кожицы и нашинковать их вдоль.
[показать]Потом залить водой и, при легком кипении, припустить их пару минут.
[показать]Взять растительное масло, обжарить лук,морковь
[показать]И после того, как морковка изменила цвет, всыпать остальные овощи вместе с помидорами и томатной пастой .
[показать]Оставить томиться пару минут на медленном огне и принимаемся за морепродукты.
Взять тушку кальмара, распластать её и острым ножом нанёсти на ней решетку.
[показать] [показать]Переходим к рыбе, нарезав её на порционные кусочки, которые могли бы уместиться в столовой ложке.
[показать]Не забываем о приготовленных заранее маслинах для солянки.
[показать]Пришла пора ставить трехлитровую кастрюлю с бульоном на плиту.Можно и просто воду.
Бульона примерно должно быть чуть больше половина кастрюли.
Когда бульон начал кипеть, добавляем содержимое сковородки в кастрюлю.Добавить ещё немного томатной пасты и вместе с ней огурцы,осторожно влить в кастрюлю немного рассола.
Теперь в дело пошли морепродукты .
Первыми добавляются в кастрюлю креветки, и после пары минут поспешила за ними рыба.Достаточно трех минут.Выключить плиту и закинуть кальмары, они торжественно начали раскрываться в кастрюле. "
[показать] [показать]Будьте счастливы ! Приятного аппетита ! Ovimu
P.S. Алкоголь вреден для здоровья
