Это цитата сообщения MrsElena Оригинальное сообщение
Рыбное филе с овощами
62 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Цукини - 2 штуки
Филе рыбы - 600 г
Баклажаны - 3 штуки
Болгарский перец - 3 штуки
Помидоры - 4 штуки
Томатный сок - 200 мл
Оливковое масло - 100 мл
Репчатый лук - 1 головка
Тимьян - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Филе рыбы нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, перец вымыть, срезать плодоножку, очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Цукини почистить и нарезать тонкими кружками. Баклажаны нарезать кубиками, помидоры — дольками. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный или выдавленный из чеснокодавки чеснок. Баклажаны, сладкий перец и цукини положить в сковороду с луком и жарить в течение 5 минут, посолить и добавить тимьян. Выложить в горшочки слоями овощи, сверху — рыбное филе, добавить томатный сок, закрыть крышками и тушить в духовке до готовности рыбы.