Быстрая паэлья с креветками

Ингредиенты:

• 120 г колбасок копченых чоризо (кружочками)
• 1 стакан замороженного зеленого горошка
• 250 г вареных, очищенных креветок
• 1 болгарский перец
• 1 стакан риса длиннозерного
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 лук репчатый (половинки, резанные полосками)
• 3,5 стакана рыбного бульона
• 1/4 ч. л. рылец шафрана
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• петрушка рубленая для украшения

Приготовление:

1. В большой сковороде на среднем огне разогреваем оливковое масло. Кладем в сковороду лук и красный перец, жарим, помешивая, около 2 минут.
2. Затем добавляем колбаски и рис. Готовим около 1 минуты.
3. Наливаем в сковороду рыбный бульон и кладем шафран. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим, периодически помешивая, примерно в течение 10 минут, до полумягкого состояния риса.
4. Добавляем к рису зеленый горошек и креветки, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и готовим еще 5 минут до мягкости риса.
5. Выключаем огонь и даем постоять под крышкой примерно 10 минут.
6. Выкладываем паэлью на теплые сервировочные тарелки, посыпаем рубленой петрушкой.