Тминный ликер
15-10-2026 18:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[204x192]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Рецепт №1: Кюммель классический
Водка (хороший самогон, 50%-ный спирт) – 3.5 л.
Тмин – 50 г.
Анис – 50 г.
Семена укропа – 20 г.
Фиалковый корень – 20 г.
Померанцевая корка – 30 г. (берем, соответственно, по 15 г. корок лимона и помело).
Все ингредиенты измельчаются в толкушке или кофемолке, помещаются в банку и заливаются спиртным.
Настаивается все это дело 2 недели в теплом и – как водится – темном месте, после чего процеживается через марлю и ватный фильтр.
Рецепт №2: Кюммель домашний с лимонной коркой
Водка (спирт, самогон) – 1 л.
Тмин (семена) – 6 ст. л.
Анис – 2 ст. л.
Фиалковый корень – 3 ст. л.
Семена укропа – 2 ст. л.
Лимонная корка – 2 ст. л.
Сахар – 0.5 стакана.
Корки и фиалковый корень измельчаем, кидаем все ингредиенты в банку, заливаем алкоголем.
Эта тминная настойка готовится 2-3 недели, после чего процеживается через марлю.
После фильтрации в нее надо добавить сахар и отстоять еще день-два, а потом – снова отфильтровать через вату или плотную ткань.
Рецепт №3: тминная настойка с бадьяном
Этот напиток нельзя назвать кюммелем, так как в нем не используется анис и фиалковый корень. Его запах более мятный, с травяным оттенком.
Водка – 1 л.
Тмин – 50 г.
Бадьян – 50 г.
Фенхель – 25 г.
Семена укропа – 12 г.
Все залить водкой, настаивать 2 недели, отфильтровать, при необходимости – подсластить сахарным сиропом.
Рецепт №4: кюммель с лимоном
Этот рецепт тминной настойки отличается от классического кюммеля пропорциями, а также заменой померанца лимоном.
Водка – 2 л.
Тмин – 40 г.
Анис – 50 г.
Укроп (семена) – 50 г.
Толченая лимонная корка – 50 г.
Толченый фиалковый корень – 36 г.
Сахар – 2 ч.л.
Все ингредиенты смешиваются, заливаются водкой и настаиваются неделю.
После этого напиток нужно процедить, добавить сахар и размешать его до полного растворения, а затем – снова профильтровать.
[204x192]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тминный ликер | pavelka11 - Дневник pavelka11 |
Лента друзей pavelka11
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»