Ингредиенты:

Инжир — 400 г
Сахар — 150 г
Вода — 100 мл
Лимон — 0,25 шт.

1. Расчет ингредиентов указан на банку объемом 0,5 литра. Подготовьте указанные продукты.
2. Ягоды инжира промойте в воде, срежьте у них хвостики.
3. Нарежьте их на две или четыре части в кастрюлю или в казан, в зависимости от величины.
4. Ошпарьте лимон кипятком, отрежьте от плода четвертинку и нарежьте ее ломтиками. Добавьте ломтики к нарезке инжира в емкость.
5. Всыпьте сахарный песок и влейте воду. Поместите емкость на плиту, доведите ее содержимое до кипения и убавьте нагрев. Варите варенье около 10 минут. Выключите и дайте остыть примерно 2 часа. При остывании сахарный сироп впитается в ломтики лимона и инжира.
6. Еще раз прогрейте варенье на плите, отварите в течение 10 минут. Банку и крышку ошпарьте кипятком или простерилизуйте на водяной бане.
7. Выложите готовое варенье из инжира с лимоном в горячие банки и сразу же закатайте ключом для консервации или по резьбе. Оставьте себе немного лакомства на пробу, а остывшую заготовку переместите на хранение.