Торт Лёгкий с творожным кремом
тесто:
маргарин - 250 грамм
сахар – 2 стакана (500 грамм)
яйца – 5-6 штук
сметана – 100 грамм
мука  – 2 стакана (320 грамм) и 1 чайная ложка разрыхлителя
ванильный сахар – 1 пакетик (10 грамм)

крем:
масло сливочное – 300 грамм
творог – 500 грамм
сахарная пудра – 300 грамм
ванильная эссенция – ½ чайной ложки

В миску  кладем 250 граммов мягкого маргарина, добавляем 2 стакана сахара (500грамм) и 1 пакетик ванильного сахара. Хорошо растираем на высокой скорости до получения однородной массы. Продолжая растирать, добавляем 5-6 яиц и 100 граммов сметаны.Насыпаем 2 стакана муки, смешанной с одной чайной ложкой разрыхлителя, и на малой скорости замешиваем однородное тесто.Дно разъёмной формы, диаметром 28 сантиметров, застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом или маргарином дно и стенки формы. Тесто делим на 3 приблизительно равные части. Одну треть выкладываем в форму, разравниваем и выпекаем при температуре 220 градусов Цельсия 15-20 минут. Также выпекаем ещё 2 коржа.Готовые коржи выкладываем на деревянные доски, очищаем от бумаги и даём остыть.В миску миксера кладём 300 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 0,5 чайной ложки ванильной эссенции или цедру одного лимона и 300 граммов сахарной пудры. На высокой скорости растираем в пышную белую массу.Продолжая взбивать, постепенно добавляем 500 граммов протёртого творога. Крем готов.Выкладываем крем на все коржи.Выкладываем оставшийся крем и равномерно обмазываем кремом верх и бока торта.Готовый торт ставим на несколько часов в холодильник. Вынимаем торт из холодильника за 0,5 часа до подачи и подаём очень нежный, вкусный и лёгкий торт с творожным кремом к столу на десерт.