Если хотите удивить своих близких или гостей чем-то вкусным и красивым, королевская ватрушка — это то, что вам нужно.

Ингредиенты (на 6+ порций):

Для теста:

• Мука — 300 г
• Сахар — 50 г
• Масло сливочное (замороженное) — 100 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Для начинки:

• Творог (не слишком влажный, 5-9%) — 400 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калории — 274,3 ккал
• Белки — 8,5 г
• Жиры — 10,5 г
• Углеводы — 35,9 г

Пошаговый процесс:

1. Подготовьте ингредиенты. Поставьте сливочное масло в морозильник на 10-15 минут, чтобы оно стало твердым и удобно натиралось. Также просейте муку — это придаст тесту легкость.

2. Смешиваем тесто. В миске соедините муку, сахар, соду и соль. С помощью венчика тщательно все перемешайте. Достаем из морозильника масло, натираем его на крупной терке и быстро перемешиваем с мукой, чтобы получилась крошка. Работайте быстро, чтобы масло не растаяло от тепла рук.

3. Охлаждаем тесто. Положите тесто в холодильник на 20 минут — оно станет более плотным и удобным для формирования основы ватрушки.

4. Приготовление начинки. В глубокой миске смешайте творог, яйца и сахар. Добавьте ванильный сахар и тщательно перемешайте. Если хотите, можете увеличить количество сахара по своему вкусу.

5. Формируем основу. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Выложите тесто в форму, равномерно распределите его по дну и бортикам, чтобы получилось красивое основание.

6. Выкладываем начинку. Переложите творожную массу на тесто и разровняйте ее ложкой или лопаткой.

7. Выпекаем. Отправляем ватрушку в духовку на 45-60 минут. Выпекаем при 180°C до золотистой корочки. Важно следить за временем, чтобы верх подрумянился, а начинка не осталась сырой.

8. Остужаем и подаем. После того как ватрушка готова, дайте ей немного остыть. Лучше всего подавать ее, когда она немного остынет, но еще теплая — так начинка будет особенно нежной.

Вот и все! Королевская ватрушка готова! Этот десерт идеально подойдет к чаю, кофе или даже на праздничный стол. Легкость теста и нежная начинка — что может быть вкуснее?

Приятного аппетита!